Primera vez que hago los famosos buñuelos de viento y me han encantado, y no va a ser la última, porque no he sido la única en casa que ha sucumbido a esta maravilla culinaria, y eso que intentamos rehuir de las masas fritas pero que se le va a hacer, como los churros... no hay quien se les resista. Buñuelos de viento con thermomix Ingredientes para hacer 40 buñuelos de viento 170 g de harina de repostería 3 g de levadura química 250 g de agua 50 g de mantequilla 1 pizca de Sal 5g de Azúcar 4 huevos Aceite de maiz, girasol u oliva, abundante ya que es para freir Un poco de azúcar, para rebozar ¿Cómo hacer buñuelos de viento? Pesa la harina, añade la levadura y tamiza todo junto en un bol y reserva. Añade el agua, la mantequilla, la sal, el azúcar al vaso y programa 4 minutos a 100ºC, velocidad cuchara. Añade de golpe toda la harina y programa en modo amasar por 4 minutos. Deja templar, vuelve a programar en modo amasar y ve añadiendo los huevos uno a uno, sin añadir el siguiente hast
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